Sahabat buka info yang berbahagia kali ini akan
share ilmu kepada sahabat yang setia ilmu yang akan di share adalah
manfaat/khasiat dari daun kemangi yang belum kamu ketahui, yang sudah kita
ketahui Di indonesia ini, daun kemangi sangatlah cocok sebagai pelengkap buat
lalapan atau pelengkap sajian untuk makan soto. Dan ternyata daun kemangi ini
di luar negeri sangat di favoritkan untuk digunakan dalam aneka masakan selain
terasa segar sayuran ini akan kaya nutrisinya.
Sayuran daun kemangi ini di negara barat sering di
sebut daun basil pertama berasal dari india dan telah di kembangkan sekitaran
5000 tahun lalu, daun kemangi (ocimum basilicum) kerap di gunakan dalam masakan
italia dan asia tenggara, seperti di Malaysia, Indonesia, Vietnam,Thailand,
Laos, dan Taiwan.
Daun kemangi ini yang berwarna hijau yang memiliki
rasa dan aroma yang khas ini terdiri dari beberapa jenis yang berbeda, daun
kemangi yang biasa digunakan untuk masakan italia adalah kemangi yang rasanya
agak manis. Sangat berbeda dengan daun kemangi yang sering di gunakan di Asia.
Jenis daun kemangi yang sering digunakan daun kemangi yang berbeda dan yang
mengeluarkan aroma berbeda pula. Tergantung dari jenisnya daun kemangi ini
dapat mengandung berbagai zat seperti : citronellol,
linalool, myrcene, ocimene, terpineol,
linalyl acetate, fenchyl acetate, trans ocimene,trans ocimene.pada umumnya daun kemangi ini mengandung zat polyphenols, seperti flavonoids.
Khasiat
Daun Kemangi untuk kesehatan.
Meski
penelitian terhadap manfaat daun kemangi bagi kesehatan terus dikembangkan,
namun sayangnya belum ada hasil pasti yang dapat dibuktikan secara medis.
Beberapa penelitian telah mencoba mengungkap potensi manfaat yang dikandung
daun kemangi, antara lain:
1. Sebuah Penelitian menemukan bahwa
kandungan (E)-beta-caryophyllene (BCP) mungkin bermanfaat menangani
artritis dan penyakit peradangan usus.
- Ekstrak etanol dalam daun kemangi jenis Ocimum basilicum mengandung antioksidan
- Studi terhadap ekstrak daun kemangi jenis O. tenuiflorm menunjukkan bahwa bahan ini dapat mengurangi pembengkakan hingga sekitar 75 persen, 24 jam setelah pemberian.
- Daun kemangi bisa jadi memiliki kandungan yang mampu mencegah efek berbahaya dari penuaan akibat radikal bebas pada otak, jantung, dan hati.
- Daun ini mungkin dapat menjadi bahan antinyamuk dan antijamur yang digunakan dalam minyak esensial.
Meski
khasiatnya belum terbukti secara pasti, tetapi dalam 100 gram daun kemangi
terdapat sekitar:
1. Energi sebanyak 22 kJ energi
- Serat sebanyak 1,6 gram
- Karbohidrat sebanyak 2,65 gram
- Lemak sebanyak 0,64 gram
- Protein sebanyak 3,15 gram
Selain itu,
masih ada berbagai jenis vitamin, seperti Vitamin A,B1, B2, B3, B5, B6, vitamin
C, E, dan K. Ditambah lagi mineral-mineral seperti Zat besi,kalsium,magnesium,
mangan, fosfor, kalium, natrium, zinc, serta air kurang lebih 92 gram juga bisa
didapatkan di dalam daun kemangi.
Oleh karena
kandungannya yang kaya dengan nutrisi, daun kemangi sudah biasa menjadi pilihan
tambahan pada sajian sehat dan praktis di bagian Asia. Terimakasih ini lah ilmu
yang dapat buka info berikan semoga dapat bermanfaat ya.